芋兒雞

這玩意一做，傢裡米飯又要遭殃了！

食材：雞肉、薑蒜、花椒、幹辣椒、小米辣、芋仔

做法

1.油熱下雞塊煸炒至集香

2.加薑蒜花椒辣椒和一勺豆瓣醬炒香炒兩分鐘

3.加入芋仔翻炒，倒入一瓶啤酒加生抽、老抽鹽、雞精調味

4.燜煮20分鐘加小米辣翻炒均勻即可

詳情步驟如下圖所示~

芋子滑牛肉

江西地道的芋子滑牛肉，好吃不膩，拌飯吃真的太好吃了

食材：芋艿500g，切片牛裡脊250, 蒜末小米辣適量，蔥香菜1根

做法

1️⃣洗凈的芋子放高壓鍋加一點點水，壓5分鐘，剝去外皮切滾刀塊，牛裡脊加薑絲、生抽、紅薯粉，一點食油抓勻醃制10分鐘

2️⃣起鍋熱油，放蒜子小米辣炒香，倒入芋子，加點鹽，一勺生抽翻炒均勻，加適量開水煮開，煮至濃稠後依次放入牛肉片，牛肉變色即可，最後起鍋加蔥花香菜

詳情步驟如下圖所示~

這樣做的香芋蒸排骨真的太太太好吃了

正宗的廣東菜，超級下飯

排骨嫩滑入味，香芋特別粉糯，搭配在一起真的太香了

食材：排骨（650克），香芋，蒜蓉，薑末，豆豉

做法：

1️⃣排骨清洗幹凈，加入淀粉抓勻鎖住水分

2️⃣鍋裡熱油，倒入蒜蓉（蒜蓉要留一些起來）薑末和豆豉，炒出香味後關火

3️⃣加入一些生蒜，加三勺生抽，一勺半蠔油，適量鹽、白糖和胡椒粉

4️⃣攪拌均勻，盛入排骨中，抓勻醃制二十分鐘以上

5️⃣鍋裡熱油，倒入香芋炒香，加一點鹽調味

6️⃣香芋放入碟中，再鋪上排骨

詳情步驟如下圖所示~

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