來源：小富愛美食

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食材：黃骨魚500克、雞蛋3個、薑片適量、蔥段適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、雞精適量

步驟：黃骨魚處理幹凈，切成塊狀，用薑片、蔥段、料酒、鹽醃制10分鐘，然後撈出瀝幹水分備用。

雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

鍋中加入適量清水，放入薑片、蔥段煮開，然後放入黃骨魚塊，加蓋煮5分鐘。

慢慢倒入雞蛋液，同時用筷子攪拌，使雞蛋形成荷包蛋。

加入鹽、胡椒粉、雞精調味，煮至湯再次沸騰即可關火。

蓮藕章魚豬骨湯

食材：蓮藕、章魚、豬骨、紅棗、枸杞、生薑、鹽、清水

步驟：將豬骨清洗幹凈，放入開水中焯燙一下，去除血水和雜質，備用。

蓮藕去皮，切成大塊；章魚用溫水泡發，剪成小塊；紅棗、枸杞用清水浸泡；生薑切片。

將處理好的豬骨、蓮藕、章魚、紅棗、枸杞和生薑放入鍋中，加入足夠清水，大火煮開後轉小火，燉煮2-3小時。

根據個人口味加入適量鹽調味，再煮5分鐘即可。

豬蹄黃豆湯

食材：豬蹄：2隻、黃豆：100克、薑片：適量、清水：適量、鹽：適量、料酒：適量

步驟：將豬蹄洗凈，切成適當大小的塊；黃豆提前浸泡4小時以上。

鍋中加入適量清水，放入豬蹄，用大火煮沸後撇去浮沫。

加入薑片和料酒，轉小火燉煮1小時。

加入黃豆，繼續燉煮30分鐘至1小時，直到黃豆和豬蹄都燉爛。

根據口味加入適量鹽調味，再燉煮5分鐘即可。

食材：排骨500克、山藥1根、生薑適量、枸杞適量、鹽適量、料酒適量

步驟：將排骨洗凈，放入開水中焯燙一下，去除血水和雜質。

將山藥去皮，洗凈後切成段備用。

鍋中加入適量油，放入薑片爆香。

將焯好水的排骨放入鍋中，翻炒至變色。

倒入適量料酒，翻炒均勻，去腥味。

加入足夠的水，沒過排骨，大火煮開後轉小火燉煮30分鐘。

將山藥段加入鍋中，繼續燉煮20分鐘。

將枸杞加入鍋中，繼續燉煮5分鐘。

根據個人口味調入適量鹽，翻拌均勻。

關火後，將山藥排骨湯盛出即可享用。