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【“未經授權，禁止搬運，違者必究”】

春節即將迎來倒計時，各位有沒有好好準備年貨呢？

對我們中國人來說，一年到頭最重要的節日便是春節啦，闔傢歡樂、其樂融融的景象已經在我的腦海中浮現。

在這個時候，人們都會準備一些美味的食物，來慶祝新年的到來，或是祈求來年的吉祥與幸福。

但你知道嗎？有些食物看似很誘人，實則暗藏危機，甚至有人坦言道：白給我都不要！那它們到底是什麼呢？

攪好的肉餡

在北方地區，春節吃餃子已經成為一種習俗，一傢人會在除夕那天，坐在一起和和氣氣的包餃子，溫馨的氣氛實在讓人難以忘懷。

但你知道嗎？要想做出優質的肉餡可不太容易，人們不僅要選用新鮮的肉，還要掌握好剁的技巧，隻有經過不斷的切削，才能讓肉餡變得更有彈性和嫩度，才能包出香噴噴的餃子。

因此，剁肉餡就成了一門體力活，可隨著生活節奏的加快，許多人沒有時間或精力自己剁肉餡，就選擇在超市裡購買那些攪好的肉餡，覺得既方便又省事。

市場上看似完美的肉餡，可能存在一些科技與狠活兒，再看看價格，啊？這剁好的豬肉餡怎麼比沒處理的豬肉還便宜呢？商傢總不可能做這種虧本的買賣吧，其中肯定藏有貓膩。

在多數人心中，超市攪好的肉餡，就是把新鮮的肉放進攪拌機或絞肉機裡，攪成肉泥後裝進塑料袋，然後放進冰櫃，等顧客來買。

這隻是我們的美好想象，真實的情況，可能遠不止這麼簡單。畢竟商傢制作肉餡的過程，我們並不清楚，而那些制作好的肉餡，我們卻很難辨別。

生活中的良心商傢還是很多的，他們會用些新鮮的肉制作肉餡，可有些商傢卻將劣質肉與新鮮肉摻雜，以此降低成本，提高利潤。

有些商傢更狠，他們會在其中添加一些添加劑，以此掩蓋肉餡劣質的口感，改善肉餡的色澤。

這種肉餡的品質和營養價值都很低，還可能含有大量細菌等有害物質，抵抗能力差、腸胃不好的人一旦食用，就有可能引起各種不良狀況。

這時有人會想，那我可以在現場挑選新鮮肉，讓老板攪拌成肉餡，這樣不就沒問題了？

一般情況下是沒問題的，不過商傢所用的攪拌機或絞肉機大多沒有清洗，剁出來的肉餡可能含有細菌或其他殘留物，所以我們最好自己買些新鮮肉，自己加工成鮮香的肉餡。

打蠟的水果

春節這種熱鬧的節日，走親訪友成了一項不可缺少的活動，像水果這種優質補品，就成了大傢經常贈送的禮物。

為了讓送出的水果更有心意，人們通常會把它們精心包裝一下，商傢很快察覺到了這一點，於是設計了許多漂亮的果籃，搭配顏色鮮艷的水果共同售賣。

但要小心的是，市場上的一些水果，顏色看起來非常鮮艷，有可能是被打了蠟，會對人體健康造成一些危害。

什麼是水果打蠟呢？其實就是在水果的表皮上塗抹上一層蠟紙物，讓它們看起來更加光亮、誘人，不僅可以提高水果的保鮮期，還能掩蓋水果的缺陷，改善它們的外觀。

在我國，水果是可以適度打蠟的，但這種臘物必須是從動植物中提取的蠟質物，也就是可食用蠟，它們能夠形成一層透明的保護膜，防止水果的水分流失，從而延長水果的保鮮期。

雖然食用蠟本身是一種食品添加劑，但隻要我們采用合格的原料與工藝，它就是安全的，不過我們也不能攝入太多了。

可有些不良商傢為了賺取更多的錢財，不惜使用劣質的工業臘物，雖然能讓水果看起來更光滑、漂亮，但卻存在許多有害物質，如果食用了，就會對人體造成一些損害。

通過觀察水果表面，或用手指輕輕觸摸，我們就能判斷它們是否用了臘物，但卻很難用肉眼辨別它們究竟是食用蠟與工業蠟。

如果你已經買了打蠟的水果，在食用前，可以將它們用溫水浸泡十分鐘左右，讓水果表皮上的蠟質物脫落或溶解，然後用刷子，輕輕刷去表皮殘留的蠟質物，最後清洗一下就能食用了。

如此麻煩的操作，我們不如選擇那些顏色自然、有果香的水果，但無論是何種水果，我們都應該清洗以後再食用，這樣會比較安全些。

幾十年前，海鮮可是稀罕物品，加上運輸能力不足，隻有在沿海城市，才能品嘗到鮮美無比的海鮮。

隨著時代的發展，人們的生活已經今非昔比了，內陸的人們也能在超市、海鮮市場上買到各種各樣的海產品，但要註意那些被冷凍的海鮮，可能存在一些風險。

海鮮在運輸過程中，大多會采用冷凍方式處理，這種方式能讓海鮮的新鮮度和活力暫時停止，從而延長海鮮的保質期。

事實上，隻要使用合格的設備，是可以保證海鮮品質與安全的，可害怕的就是一些不良商傢，他們會用劣質的速凍設備，或者不按規定進行速凍流程，這樣就會導致海鮮的冰晶顆粒過大，破壞它們的細胞結構，進而影響口感。

而在解凍海鮮的過程中，很多水分和營養素都會流失，味道也會變得很奇怪，甚至會有商傢給那些劣質海鮮添加化學制品，讓海鮮看起來很誘人，實際上它們內部的營養成分都已經大量流失，吃起來的味道也不好。

要知道海鮮的價格都是比較貴的，可有些冷凍過的海鮮，價格卻很便宜，會吸引不少人前來購買，這些可能對人體有一定的傷害。

所以大傢在購買海鮮時，盡可能挑選新鮮的，就比如剛剛宰殺的，這樣的海鮮味道會更好，食用起來也比較安全。

海鮮買回傢時，也要及時把它們清洗和煮熟，用高溫殺掉裡面的細菌和寄生蟲，盡量不要生吃它們。

馬上就要迎來龍年了，在這個快樂祥和的節日裡，希望大傢都能享受美好的時光，生活更加美滿順利。

切忌不要貪圖一時的便利，而忽略了對身體的傷害，因為飲食安全與健康也同樣重要。

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