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文|黑白
編輯|的貓
方便麵，作為超市貨架上占比非常高的食品之一，近年來卻被人們稱之為「垃圾食品」，有些人說方便麵不健康，油炸的沒有營養等等。
但即使「垃圾食品」的稱號人盡皆知，大多數人的家中依舊會備着一些方便麵，同時，每次發生自然災害之後，大量五顏六色的方便麵都會運往災區，救災場景中方便麵已然成為了老熟人。
奇怪的是，方便麵作為普通食品，並不屬於軍糧，為什麼救災食品中少不了它的身影，方便麵究竟有什麼魅力？
救災食品中必不可少的方便麵
在方便麵剛進入市場的時候，它的身價還不是那麼的親民，上個世紀，人們吃的都是粗茶淡飯，方便麵的價格足夠普通人吃上幾頓飯。
後來隨着人們生活水平的提高，國內的方便麵產量也在大量增加，不管是在家吃也好，還是在外作為便攜食物，方便麵都非常受人們的歡迎。
市場徹底打開之後，方便麵就成為了我們日常生活中必不可少的食物，與此同時，方便麵的口味也不再單一，價格也十分劃算，商家研發出了多種口味迎合不同的人群。
它的價格相對比較低廉，而且方便食用，方便麵的銷售幾乎可以說是經久不衰。可自從進入21世紀之後，人們的生活質量邁上了一個新台階，這種快餐面逐漸被人們認為是「垃圾食品」。
有人對它嗤之以鼻，認為它對人體沒什麼好處，還有人覺得方便麵的味道很好，短短五分鍾就能解決一頓餐食，簡直愛不釋手。
一直到今天，關於方便麵的話題仍舊被人們爭論着，雖然方便麵飽受爭議，可它的銷量卻怎麼被影響，甚至每次運往受災地區的食物，都是大量的方便麵。
方便麵的優勢
方便麵之所以叫這個名字，第一主要就是它食用方便，在有水的情況下，方便麵可以沖泡，裡面的調味包讓面變得更有味道，在剛經歷了災難之後，一碗熱騰騰的湯面可以很大程度地撫慰人們的心靈。
如果在沒有水的情況下，方便麵也可以打開包裝直接吃，在災害期內，各種食物和烹飪工具都被損壞，災民最需要的就是方便快捷且可以立即食用的食物。
第二，方便麵具有易保存的特點。方便麵相比較於其他的食品，例如麵包、罐頭等等食物，具有更長的保質期。
方便麵的製作工序經過了脫水、壓縮，所以即使在惡劣環境之下，方便麵的保存時間都要比其他食物長。
在災害初發的時候，周圍環境污染都會比較嚴重，災民們的活動范圍集中，食物如果沒有很好地密封性那麼食品安全問題確實無法保證。
方便麵的單個包裝可以很大程度避免這個問題，即使被雨水淋了，即使掉到了水裡，只要方便麵的包裝不破損，災民就可以直接拿來充飢。
第三、方便麵體積輕，且投放方式多樣。面對各種不同的災害，對於物資的運送也各不相同，道路沒有被阻隔的情況是最好的，但是像地震、洪災等等這些，運送物資就會變得非常困難。
物資怎麼能夠第一時間送到災民手中呢？這個時候空投就是投放物資的主要方式，但是空投也有着很大的風險，比如說投放地點會出現不同程度的偏差，比如說對投放的物資也有着嚴格的要求。
牛奶、火腿腸等食物幾乎不能從高空投擲，摔到地面摔破了，洪水之中沉底了等等情況都會發生，但是方便麵因為其重量較輕，即使說摔碎了，人們也能打開包裝直接吃，掉到水裡的方便麵也不會沉底，只要包裝沒有破損，方便麵就可以食用。
第四、方便采購，數量極大。不管在全國哪個地方，只要有零售店鋪，都能在其中找到方便麵的身影，我國的方便麵產量直接占據了全球的1/3，供應量也極大。
只要是發生災害，其它物資可能在來的路上，但是方便麵卻只需要在周邊地區采購，幾乎就能解決災區民眾最基本的生活需求。
再者說，方便麵的價格相比較其它速食來說已經算是很便宜的了，拿來應急確實再合適不過。即使是真正的應急食品壓縮餅干，都沒有方便麵的優勢大。
壓縮餅干是軍糧的一種，別看那一塊餅干小小的，拿到手中的重量可不輕，而且吃一小塊就具有很強的飽腹感，便於攜帶，易於飽腹，壓縮餅乾的作用確實非常大。
但是在日常生活中，我們並不常見壓縮餅干這種食物，零售店鋪很多都不會售賣壓縮餅干，一是人們日常生活根本用不到，在急需物資的情況下，壓縮餅乾的統籌遠沒有方便麵快速，而救援的快速及時是非常有必要的。
其二就是壓縮餅干根本沒有什麼味道。相比較方便麵的味道豐富，壓縮餅干除了一點點甜味之外，真正是沒什麼味道，而且因為壓得非常茨實，咬下一塊在嘴裡嚼，沒有足夠的水根本難以下咽。
第五、保障人體最基本的需求。對於受災民眾而言，保持體力補充能量是必要的，這個時候就需要高熱量的食物，方便麵是補充熱量不錯的選擇。
一包普通的方便麵，熱量可以達到470到500大卡之間，壓縮餅乾的熱量也不過如此了。打開方便麵，除了調味粉包之外，還有醬包、蔬菜包這些，雖然只有寥寥一些，但這也為人體提供了鹽分、蛋白質和少量的維生素。
第六、方便麵的通用性非常高，如果在一些地區有少數民族，他們對於食物是有一定的要求的，不能吃特定動物的肉，火腿腸這種食物就派不上用場了，方便麵就可以很好地解決這個問題。
很多方便麵宣傳自己的賣點是骨湯面等等，但其實面餅都是一樣的，有忌諱的人吃方便麵的時候將醬包拿出來就行了，所以不管怎麼樣，方便麵都是救援食品的首選。
方便麵是不是「垃圾食品」
那麼問題來了，為什麼方便麵會被稱作「垃圾食品」呢？如果說它是垃圾食品，為什麼方便麵仍舊是速食食品中最暢銷的存在呢？
曾經對方便麵流傳最廣的說法是「垃圾食品」，吃了沒有營養，還容易對身體造成負擔。這些話語大多數都是家長管教孩子的話。
因為對於家長來說，家中做的米飯蔬菜肉類是有營養的，但是孩子就不太願意吃飯，反而盯着那些零食泡麵不放。
方便麵作為快速食品，為了保存的時間能夠更長，裡面就會加入各種添加劑和防腐劑，這些對身體沒有一點好處。
而且營養專家也表示，方便麵碳水化合物多，但人體所需的維生素和礦物質含量相對較少，面餅在經過油炸之後，營養幾乎就流失了。
並且方便麵調料包油鹽含量非常高，經常吃就容易給身體帶來負擔從而引起疾病風險，這話其實是有一定道理的。
但就說我們日常吃的情況下，短時間內是沒有什麼問題的，因為人體完全有能力消化代謝掉，在吃的時候也可以多搭配蔬菜等有機食品，補充人體所需的維生素，營養的問題自然也解決了。
對於災區人民來說，方便麵只是為了應急食用，人們需要得到充足的熱量，方便麵就能很好地做到，至於營養均衡的問題，那暫時不在人們的考慮范圍之內。
方便麵大多用於災難初期，等到受災群眾基本安頓下來之後，那麼熱飯菜也就不會太遠了。
寫在最後
在救災期間，人們第一考慮的就是維持人體最基本的需求。營養不營養，能填飽肚子再說。所以在前期，方便麵永遠是救援食物的首選。
等到救災活動大范圍展開之後，民眾就能吃上熱飯菜。對於方便麵是不是垃圾食品，這點我們仍舊難以下定論，畢竟現在市面上許多食品都會有添加劑。
不過許多研究表明，方便麵並沒有什麼不干淨的東西，只是相比較普通飯菜，方便麵的營養不是那麼高而已。
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