每年農歷十一月開始，全國各地都進入了寒冬模式。對於沒有暖氣的南方人來說，冬天確實挺難熬的。天氣冷起來，很多老年人的戶外運動也停了。老年人在家，閒來無事的時候，喜歡隨手抓一把花生瓜子，一邊吃一邊打發時間。不是說老年人不能吃零食，而是花生中含有大量的脂肪，容易造成脂肪囤積，而瓜子吃多了容易上火。建議老年人有選擇性地吃，可以吃一些飽腹感強的食物，這樣就不會總想着吃花生瓜子了。
飽腹感強的食物有很多，比如說老年人喜歡的窩窩頭、粘豆包這類傳統的中式糕點，我家老人比較喜歡的是紅糖年糕。用糯米粉製作的糕點，口感糯嘰嘰的，不少人都愛吃。在年糕麵糊中適當地加一點堅果，做出來既能吃到堅果，又不用擔心脂肪囤積。用年糕用紅糖調味，可以為食物增添了甜味和香氣，使食物呈現出誘人的金黃色。同時，紅糖還含有豐富的微量元素和維生素，女性經常吃紅糖，還有補血益氣的好處。
下面就給大家分享一下紅糖年糕的做法，需要准備的食材有：糯米粉 200克，紅糖 150克，溫水 170克，玉米油 5克，混合堅果 75克。
盆子裡放入溫水和紅糖，攪拌到紅糖融化，加入5克玉米油混合均勻。做糕點建議用無色無味的玉米油，不會影響口感，不建議用花生油。
再用另一個盆子，放入糯米粉和混合堅果，簡單混合均勻。如果沒有多種堅果可以換成花生、板栗或者去皮的荔浦芋頭丁。
把紅糖水倒入裝有糯米粉的盆子裡，用筷子攪拌均勻，沒有乾粉和顆粒物就可以了。混合好的麵糊是比較濃稠的，如果太稀的話，可以再加一點糯米粉。
在玻璃碗裡墊一張可以耐高溫的保鮮膜，把混合好的紅糖年糕麵糊倒進去。在玻璃碗裡墊保鮮膜，方便後面取出來脫模。
用電飯鍋燒一鍋熱開水，把裝有紅糖年糕麵糊的玻璃碗放到電飯鍋中，隔水蒸20分鍾左右，具體蒸的時間根據麵糊和玻璃碗的大小靈活調整時間。在玻璃碗上面蓋一張保鮮膜，可以防止水汽滴落到麵糊里。
蒸熟的紅糖年糕取出來，揭掉表面的保鮮膜，把年糕取出來放到溫熱，切成小塊，放冰箱裡冷藏，可以放3-7天。如果做的分量比較多，短時間內吃不完，可以放冰箱裡冷凍保存。
冷凍過的紅糖年糕，在吃的時候可以放到盤子裡隔水蒸熱，或者是煎到微微焦黃。我家更喜歡煎過的，口感更Q彈一些。
早餐吃2塊紅糖年糕，一上午都很飽。天冷了，建議老年人少吃花生瓜子，多吃它，一次做好放冰箱，隨吃隨取真省事！
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