文|小彭的燦爛筆記
編輯|小彭的燦爛筆記
【前言】
在上下五千年的中華歷史文化之中，白酒一直以來都是一個極具代表性的文化符號，一杯白酒之中，不僅僅是炎黃子孫的糧食精粹，也是貫穿古今情懷的一個紐帶。
是中華兒女精神理想的一種寄託物，其不斷的演變和發展之中也刻畫了華夏的生活方式，承載着民族圖騰情結。
而在白酒的多元化發展之中，地域因素在白酒的品質之中起着至關重要的作用，那這個時候就不得不提東北的白酒了。
眾所周知，東北地區不僅是我國的老工業基地，還是我國首屈一指的糧倉，在過去白酒的發展過程中，東北的白酒文化可謂是非常的璀璨耀眼。
我們的「國民白酒」老村長就是誕生在這里，作為我國大眾白酒的領軍企業之一，老村長可以說自發展起來就長盛不衰，年銷量達到了80億。
作為酒精勾兌酒，多多少少總會被人們質疑，那大家明明知道老村長是酒精酒，依舊沒有停止購買呢？在一眾激烈的競爭之中，其到底有什麼獨一無二的優勢？
【「老村長」的興起】
其實每當提起「酒精酒」的時候，大家往往就會聯想到「劣質酒」「假酒」這些詞，但是老村長的存在卻告訴人們也有品質好的，廣受歡迎的酒精酒。
老村長這一品牌的白酒起始於上世紀90年代的時候，當時其還只是東北的一個小酒廠，梅章記在本科畢業之後，就接手了雙城釀酒廠。
隨着時代的發展，當所有酒企都在激烈想打入高端市場的時候，老村長卻沒有加入混亂的競爭局勢之中，反而在中低端市場「大吃特吃」。
梅章記非常具有前瞻性的開始走鄉鎮農村的下沉之路，意外取得了很不錯的成績，因為價格低廉甚至成為了農村鄉鎮的銷量王。
但慢慢就來到了發展的瓶頸期，因為品牌的知名度相對來說比較低，所以銷量保持在一個高度之後就很難往上提升了。
於是他們就想到了用促銷和贈品的方式來促進銷量的方式，「月月有促銷，次次都不同」的促銷方式就是他們正式打開大眾中低端市場的一個神兵利器。
為了能緊緊抓住老百姓的心，其贈品可謂是豐富多樣，從毛巾、襪子、打火機再到彩電、冰箱電動車，每一個都送到了普通老百姓的心坎上。
而每個贈品上幾乎都印有老村長的標志，我相信家家戶戶應該都存在過老村長的打火機吧，這些印有老村長標志的同時也可以反過來宣傳老村長。
而且作為東北白酒起家，其在一定程度上也有着一定的文化基礎，他們在尋找代言人的時候，也一直緊扣大眾酒、平民酒的特點。
在找形象代言人的時候邀請的就是范偉，當時爆火的《鄉村愛情》之中，老村長這款酒就從來沒有在「大腳超市」之中下過架。
隨着電視劇逐漸火起來，這一品牌的知名度也打了出來，緊接着他們在銷售渠道上又打通了縣鄉村市場三通網格化架構。
當時這一酒廠的每個工作人員都會走進鄉鎮村，收集當地的鋪貨情況、兌獎反饋、同訪信息，然後及時給出反饋進行更改。
不光是消費者有贈品可領，銷售終端每進貨一箱的老村長酒也可以得到一個實物的獎勵，色拉油、vcd都有。
【打敗九大名酒】
經過二十多年的發展，現在老村長的現代化生產線有60多條，年產量達到了萬噸，全國各地，從上到下都有老村長的影子。
其實這一品牌的團隊也早就已經意識到低檔白酒的競爭不能僅僅是在價格上做文章，經銷商以及消費者方面都是占據市場的一個重要因素。
所以其實我們仔細觀察就會發現的，一些小賣部或者是小飯館之中都有銷售老村長，這些基本到最後都會發展成為其終端。
而現在老村長憑借着年銷售額80億的成績，成功超越了西鳳酒、水井坊、黃鶴樓等在內9大名酒，在眾多酒中「貴族」之中靠着高性價比脫穎而出。
不過在白酒新規出來之後，有人就發現自己一直以來喝的老村長甚至不能被定義為「白酒」，因為其完全不符合純糧釀造的標准，只屬於酒精勾兌酒。
甚至衍生出了一個話題就是「酒精酒究竟能不能喝？」很多人也都說，這種酒是不能喝的，但是讓人出乎意料的是，老村長的銷量依然維穩，很受歡迎。
這到底是為什麼？
【背後具體原因】
其實很大的一個原因就是好喝而且便宜，本身老村長能夠發展起來就是因為性價比高，價格便宜的同時，口感也很好，所以才在中低端市場廣受歡迎。
這麼多年，雖然是低端酒但是他們的質量卻一直沒有變過，同時也致力於越來越好，在同等價位的酒裡面，其口感可以說已經相當不錯了。
雖然是價格便宜的光瓶酒，但是在工藝製作上一點都沒有含糊，在純糧系列上，這一系列選用的也都是優質的糧食。
而且在酒精酒方面，老村長一直以來都是公開透明的，從來沒有欺騙消費者，從來主打的就是一分價錢一分貨，所以大家就完全可以接受。
現在的白酒市場之中魚龍混雜，不乏有一些明明是劣質酒精勾兌酒卻賣着純糧酒價格的商家，在這樣的對比下，老村長一直以來的營銷理念就廣受消費者接受。
再者就是我們前面提到的，其市場定位一直都處在正確的位置，重點投放的地區還是農村中的超市，而且藉助冠名多項綜藝節目，其品牌知名度已經比遍及全國，所以受眾面一直以來都非常廣。
【酒精酒為何便宜？】
那可能大家還有一個問題就是為什麼酒精酒會這麼便宜？
那是因為與純糧酒相比，其原料是大大不同的，純糧酒的原料主要就是高粱、玉米、小麥等糧食穀物，這之外並沒有任何的添加劑和酒精。
酒精酒的釀造有兩種方法，一種是「固液法」另一種是「液態法」。
液態法的釀造主要就是食用酒精和香精，然後加水勾兌，有的時候會加入純糧酒，口感都是靠添加劑來調出來的。
而固液法是在酒精香精和酒精之外，加入了一部分的純糧酒，這兩種酒精酒只要是嚴格按照標准生產，那都是完全可以正常飲用的。
這樣的釀造方法有一個很大的優點就是出酒率高，而且釀造時間非常短，簡單點就是成本非常的低。
也正是因為成本低產量高，所以市場上酒精酒的定價都非常便宜，雖然從品質上來說，其確實不如純糧酒，但是因為價格便宜，口感也不錯，所以也就廣受老百姓的歡迎。
而純糧酒因為釀造方法和過程比較復雜，對工藝的要求非常高，出酒的周期也非常長，所以就需要跟着時代的發展不斷進行技術升級。
這就意味着在各方面的成本上都會比酒精酒要高出很多，所以自然而然定價就高，在超市之中，即便是最便宜的純糧酒也需要幾十塊錢，而老村長最貴的一款酒也只有30、40塊錢。
不過要說的是，雖然酒精酒確實不能和那些千元的貴族酒相比，但是與一些劣質的純糧酒相比較來說，那像老村長這種酒精酒還是好上很多倍的。
酒精酒也並不是完全代表着不能喝，也不是完全代表着劣質酒，只是不能與好的純糧酒相比罷了。
【同樣受歡迎的牛欄山】
其實除了老村長之外，牛欄山也是廣受大眾歡迎的一款酒精酒，其雖然只有20塊錢一瓶，但是基酒還是「糧食酒」。
牛欄山酒最大的特點就是沒有劣質的香精味，也沒有那麼辛辣，在安全質量上最起碼是可以讓人放心的。
而且值得一提的點是，牛欄山的市場雖然也跟老村長一樣遍布了全國，幾乎大大小小的城市都存在這款酒的身影，但是其價格卻是只低不高。
在一些偏遠山村之中，牛欄山的價格就會相對來說低一點，牛欄山的年銷售額甚至比老村長的還要高，達到了百億。
除此之外，紅星二鍋頭也是價格非常親民的一款口糧酒，與傳統的二鍋頭相比，這款酒的原料去掉了玉米，所以有着特殊的口感。
在釀酒的時候，其將傳統工藝和現代技術結合起來，採用的是中段的優質酒水，不僅香味清雅，而且入口也更為綿柔、甜爽，廣受消費者的喜愛。
【結語】
不管是牛欄山還是老村長，能有今天的發展，其實也是其一直保持着初心，跟隨着時代的腳步。
比如老村長之前「開瓶有獎」的促銷方式，到現在也依舊延續着，大浪淘沙，在時代的迅速更迭之中，能到現在依舊保持着高口碑的，都可以稱之為時代的強者。
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2、中原網——《江小白的十年之癢：IPO暫緩，市場銷售疲軟》