「我家老頭胃口特別好，頓頓吃得都比我這個兒子還多，真不像80歲的人。」

「都說老人吃飯要點到為止，你爸都那麼大歲數了，吃太多身體怎麼受得住啊」

聽了好友的話，趙大哥內心隱隱也有些擔憂，怕父親天天這麼吃會引起肥胖還是其他的健康問題。

但每次苦頭婆心的勸導，都被父親的「能吃是福」懟了回去，這也讓趙大哥開始懷疑，到底是多吃一點好，還是少吃一點更有益呢？

一、老人「能吃是福」准確嗎？越能吃代表越健康？

首先，長期進食過飽會導致身體熱量攝入過剩。老年人本身的熱量消耗就比較少，多餘的能量會在體內轉換成脂肪堆積，誘發身體肥胖。其次，肥胖會導致正常的內分泌受到干擾，導致多種慢性疾病的風險增加，很容易引起並發症出現，威脅生命安全。

所以，「能吃是福」這句話其實並不准確。而且，長期飲食過飽，會讓身體一直處於高負荷狀態，甚至引起一系列健康問題。具體來看：

大腦反應變慢：飽餐後人體內的血液會主要集中在胃腸道進行消化，大腦的血液供應會相對不足，時間長了容易導致反應遲鈍等大腦早衰的症狀。

增加胃腸道負擔：進食過量食物會導致胃腸道負擔加重，容易引起消化不良、胃腸道紊亂等發生。如果上一頓還沒有完全消化完，下頓又繼續吃了，會讓胃部一直處於脹滿狀態，胃粘膜就無法得到修復，就容易引起胃腸道炎症發生。

損傷胰島功能：飯後我們體內的血糖會上升，胰島細胞需要分泌胰島素調整血糖。長期吃太飽會給胰腺帶來較大的負擔，容易引起胰島素抵抗發生，最終會演變成糖尿病。

由此可見，適度的飯量對於老年人的健康至關重要。那麼，老年人的飯量到底在多少比較好呢？

二、研究發現飯量和壽命的關系，答案讓人意想不到！

美國國力衰老研究所曾在猴子身上進行過一項實驗，研究人員將猴子以不同食量餵養，結果發現每日減少1/3的食物攝入，可讓猴子的平均壽命延長20歲，且外貌和行為都沒有衰老的跡象。

進一步分析發現，減少進食量的猴子出現癌症、心血管疾病的風險也下降了50%左右，而不控制飲食的猴子死亡風險相較於控制飲食的，增加了3倍左右。

無獨有偶，美國德克薩斯大學西南醫學中心的研究人員也曾在《Science》期刊上發表過類似的研究，研究稱低熱量飲食可將小鼠壽命延長10.5%。當低熱量加上進食時間限制的話，則會讓小鼠的壽命延長35%。

圖源自網絡

需要提醒的是，上述的研究僅在動物身上進行，所得到的結果不能直接推論至人體，但可以表明減少膳食攝入量與延緩衰老之間有一定的關系。

而且，研究中所提到的「少吃」並不等於不吃，而是要保持七分飽左右的攝入量。七分飽是指胃裡面還沒有覺得滿，但對食物的熱情度已經下降了，主動進食的速度也有所減慢。此時停止進食，不會提前覺得飢餓，也不容易肥胖。

有研究表明，吃飯只吃七分飽，或能達到抗衰老的效果。該研究發表在《自然·老化》期刊上，結果顯示減少25%的卡路里攝入可讓健康成年人的衰老速度延緩2~3%，這也就意味着死亡風險會下降10~15%。

圖源自網絡

要想做到「七分飽」，首先得養成良好的吃飯習慣，按照先喝湯、再吃蔬菜吃肉，最後主食的進食順序，這樣做可以一定程度減少進食的量。另外，在吃飯時還要注意細嚼慢咽，保持規律的進餐時間，兩餐之間感覺飢餓可適當吃點蔬果。

三、50歲後，這4種「加速衰老」的飲食盡量少吃

飲食對於健康很關鍵，想要衰老的速度慢一些一定要避開這幾種食物，它們很可能是導致衰老的元兇。

1、油炸食物

食物在高溫油炸下很容易導致營養成分流失，且食物的熱量會大量增加，過程中還會產生一些對健康不利的致癌物，長期攝入容易增加肥胖、身體患癌的風險。

2、高鹽食物

鹽分較高的食物會對胃粘膜造成直接傷害，容易導致水腫、充血，且高鹽食物還會導致高血壓的發生風險增加，讓血管衰老速度加快。

3、罐頭類食物

罐頭類的食物在製作過程中很可能會添加一些防腐劑、添加劑，隨着攝入量增加可能會導致體內功能紊亂，給健康帶來不好的影響。

4、含反式脂肪的食物

添加了植物奶油、人造黃油的食物內都有反式脂肪的存在，如蛋糕、麵包、冰淇淋等。攝入過量含有反式脂肪的食物，會促進動脈硬化，增加血液粘稠度、凝聚力，容易促進血栓生成，誘發心腦血管疾病。

飲食與健康和壽命的長短有之間關系，日常一定要保持健康的飲食習慣，從現在開始改變！

參考資料：

[1] 《壽命長短，「飯量」先知！多吃點好還是少吃點好？醫生給出了答案》. 曾大夫健康科普 2023-03-07

[2] 《研究證實：吃得少一點，更長壽！"七分飽"到底是多飽？科學的解釋來了…》.上海市場監管 2021-06-12

[3] 《這3種食物，堪稱「催老劑」，會加速你的衰老，再喜歡也要戒掉》. 侯老師說食療 2024-01-10

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