今天開始出正月迎來了農歷的二月初一，這天也是太陽的生日，也稱為「太陽日」、「中和節」等，因為每年的這天晝夜是等長的。二月一的第二天，農歷二月二龍抬頭是眾人皆知的節日，而二月初二的前一天，也就二月初一，這天也叫「龍睜眼」。
字面意思理解，其實就是表述二月初一這天，沉睡的東方蒼龍在二月初一這天要睜開眼睛了，俗稱「龍睜眼」，然後到了二月初二這天龍抬起了頭，這就是一套完整的「龍」的動作，說明新的一年龍治水就要開始工作了，人們祈福龍到來會給大地帶來雨水，天降甘霖，潤澤萬物，春暖花開。祈福新的一年莊稼能有個好收成。
這一天在民間也是有一些傳統的舊俗的，今日二月初一「龍睜眼」！提醒大家：吃2樣、忌1事，老規矩要了解，吃2樣忌1事分別指什麼？下面一起來探個究竟吧：
吃2樣
吃五穀飯
二月初一這天除了是龍睜眼的日子之外，也是老傳統里的農耕日，這天過後，人們就要開始准備種子，開始春耕了。這天人們會在早上醒來，用五穀雜糧來做上一鍋「五穀飯」來吃，不僅營養健康，也寓意着「祈求新年五穀豐登、春耕順利、風調雨順」。
食材：五穀雜糧，紅豆、花生、糙米、糯米、黑米、蓮子。
1、把五穀雜糧提前洗淨，加水泡發1小時，泡發後更容易煮軟。
2、把泡發好的五穀雜糧放入電飯煲里，加入適量的清水。
3、選擇「養生粥」模式，一個程序走完成，食材都煮軟糯了，下入適量的紅糖調味即可。
吃太陽糕
農歷二月初一這天也叫「太陽日」，這天人們為了迎接春耕會提前准備一些干糧和餅來吃，做成一塊塊圓圓的餅，也叫「太陽餅」，也可以做一些「太陽糕」吃，這些餅的形狀都是圓形的，寓意着日子「團團圓圓」，生活「步步高升」、「蒸蒸日上」。
食材：糯米粉、紅豆沙。
1、糯米粉加入適量的溫水揉成團，取小面團揉圓，按壓成圓餅狀。
2、把做好的糯米餅放入盤子裡上鍋蒸熟。（盤里刷點油防止粘黏）。
3、蒸好的糯米餅塗抹上適量的紅豆沙，然後蓋上一片糯米餅。
4、疊羅漢的方式疊加起來，用點番茄醬做個裝飾即可。
忌1事
忌動針線
農歷二月初一這天，龍睜眼日，所以這天也很重要的，傳統習俗里有一禁忌就是：不能動針，因為怕刺到「龍眼」，帶來不好的事情。因此如果家來有需要用到針線活的事情，可以等到出了二月二在做吧，也是圖個吉利。
Lily美食談碎碎念：
以上就是關於農歷二月初一的一些傳統習俗和傳統飲食，這些舊俗的流傳也是為了圖個吉利的說法，大家有空可以照做，也是傳統傳承之一，祈福納祥。