缸爐燒餅發源地探討
作為一個當地有名的小吃。缸爐燒餅在石家莊地區可以說就家喻戶曉。所有的縣市區都有它的存在。很多外地人來到這里吃的當地小吃肯定少不了它。可是哪裡 是它的發源地，到現在也沒有定論。幾個縣還為此爭來爭去。這里把我的觀點說一下。
最正宗的缸爐燒餅
缸爐燒餅。只是聽這個名字。你就會知道它一定和缸爐有關。所謂的缸爐就是用瓮來改造的。把它的底去掉。加上火就成了缸爐。缸爐燒餅就是從裡面烤出來的。
在石家莊地區周邊。瓮是用來裝糧食的一種容器。很重。一般一口大瓮可以存放二百多斤小麥。是家家戶戶必備的。過去平原地區經常鬧水災。也只有它不會被沖走。還能留住保命的糧食。所以當年看誰家是不是富裕。只看他家有幾口大瓮就知道了。
在石家莊地區只有井陘縣生產大瓮。其他縣區都沒有這個資源。在改革開放初期。農民的糧食多了。井陘的大瓮賣遍了河北省的中部地區。非常有名氣，作為河北省一個古老的陶瓷之都，它瓮的生產歷史不知道有多少年了。
瓮也叫做缸。做缸爐燒餅必須要首先有它才可以。所以我認為它的發源地就在井陘縣。這里的缸遍地都是。用它做燒餅根本不用買。很多不合格的產品就能使用。過去在井陘有三個陶瓷生產基地。特別是礦區馮家溝的基地前幾年還在生產大缸。
缸爐有了，剩下的就是白面，芝麻，食用油。這個井陘都不缺。我認為它的來歷有可能是這樣的。當時生產大缸的工人們，把家裡帶來的白面隨便往大缸裡面一貼。裡面加點陶瓷爐子的熱煤塊。一會兒就把它烤熟了。吃起來還很好吃，經過多人多年的發展就形成了缸爐燒餅。
個人觀點歡迎探討。