各位吃貨們，你們心中的下飯菜都有哪些菜是一定要上榜的呢?如果說一定要評出最好吃的下飯菜，那肯定是沒辦法評的，南北口味差異大，食材豐富做法多，毫不客氣地說，任何一種稍微可口點的地方特色菜，都能讓人大快朵頤，所以我今天隻能分享我認為的最下飯的3款下飯菜，沒有這3樣都不算是完美的飯局，口感Q彈又清脆，飯量都能比平時大一倍，還在猶豫什麼？趕緊點贊關註加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都在分享的下飯美食菜譜了。
【爆炒鴨腸】
主要食材：鴨腸，蒜苗，小米辣，蒜末，薑絲，剁椒醬，泡椒，料酒，生抽，蠔油，白砂糖，雞精，說是鴨腸，但是隻要是腸類都可以按照這個做法做出來非常可口，下飯又下酒。
【具體做法】
1、把處理幹凈的鴨腸冷水下鍋加入1勺料酒，提前焯水一遍撈出備用，接著起鍋燒油爆香薑蒜和小米辣，接著再倒入適量的剁椒醬和泡椒。
2、接著把鴨腸倒入鍋裡，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺蠔油，少許的白砂糖，雞精，快速翻炒1-2分鐘把調味料給炒均勻了。
3、最後是把蒜苗撒入鍋裡，繼續大火翻炒，把蒜苗炒至斷生變軟後，就可以出鍋了。
【豉汁蒸粉腸】
主要食材：豆豉，蒜粒，蔥白，薑粒，粉腸，生抽，蠔油，鹽，水淀粉，蔥花，這是一道經典粵菜，既保留了粉腸的脆口，又不至於太淡的口味，喜歡清淡點的人可以試試這種做法，連湯汁都很下飯。
【具體做法】
1、首先調制醬料，碗裡加入適量的蒜粒，薑粒，蔥白和豆豉，接著起鍋燒油5成油溫把這些配菜給爆炒出香味來，再倒入1勺生抽，半勺蠔油，少許的鹽，快速翻炒均勻後盛出備用。
2、粉腸清洗幹凈後切成一口能吃下去的小段，鍋裡水開下入粉腸，大火焯水10-15秒左右撈出來瀝幹水分。
3、倒少許水淀粉進粉腸裡，再把剛才炒好的配料倒入碗裡拌均勻，鍋裡水開放入鍋裡，隔水大火清蒸3-5分鐘，出鍋撒點蔥花拌均勻，就可以出鍋開吃了。
【風味茄子】
主要食材：紫茄子，青紅辣椒，蒜末，薑末，生抽，豆瓣醬，鹽，下飯菜裡可以沒有肉，但是不能沒有魚香茄子或者是風味茄子，軟糯咸香拌著米飯真是胃口大開啊。
【具體做法】
1、茄子手撕成片，起鍋燒油7成油溫左右下入茄子，快速翻炒幾輪把茄子炒至斷生變軟。
2、接著倒入適量的薑蒜末和小米辣，爆炒出香辣味了以後，再加入1勺的豆瓣醬，1勺生抽，少許的鹽調味快速翻炒均勻。
3、最後是把青椒絲倒入鍋裡，開大火繼續翻炒至青椒絲變軟斷生，就可以出鍋開吃了。
今天的分享就到這裡了，創作不易，如果今天的內容對大傢有幫助的話，希望大傢高抬貴手長按點贊加關註分享給傢人們哦，贈人玫瑰手有餘香，喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧，我會繼續分享你們喜歡的美食。