近日美國財政部長耶倫訪問中國,她去了北京之後,竟然直奔老川辦餐廳(一家川菜館)。
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惹得全網網友都不禁莞爾。
那麼耶倫去了老川辦餐廳之後都吃了什麼呢?
據網上泄露出來的菜單來看,她吃的東西可謂是非常平常的一些家常菜。
如下圖所示:
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可以看出啊,以上菜單中幾乎都是川菜中的普通菜了,對於西南地區的人來說,幾乎沒有沒吃過的,即便有些沒吃過,也聽說過。
那麼小編今天就來盤點一下,川菜中的各大菜品。
回鍋肉
首先就說一下我最喜歡的回鍋肉,同時這道菜也是川菜之中名氣最大的,可以說沒有人沒吃過這道菜,然而你不一定知道的是,這道菜其實是川菜之首。
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呲溜,看起來就有食慾。
回鍋肉該怎麼做呢?
個人做法:先把五花肉洗干淨,放鍋裡面煮熟,然後撈起來切片,再放一點油翻炒,再放一點鹽、生抽、老抽、味精、花椒(一股腦的放就行),直到把肉炒的兩面焦黃,撈起來出鍋咯,好吃。
水煮肉片
這道菜也是西南地區幾乎各大餐館的必備菜品了,吃起來相當有感覺,就是光看起來,也很有食慾。
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個人做法:水煮肉片的做法也很簡單,先把瘦肉切片,然後起鍋燒油,把干辣椒、姜蒜、調料放進鍋里炒出香味,然後把肉下鍋,在烘烘烘的大火中翻炒兩分鍾,然後撈起來放碗裡,再起鍋燒油,把花椒放進油里炒香,最後一步來了,淋油,把炒的滾燙的熱油淋在炒好的肉片上,看着它滋滋滋的冒熱氣,滾燙熱烈,十里飄香,完美,好吃,流口水……
麻婆豆腐
這個菜我倒是不怎麼喜歡吃,我是個食肉動物嘿嘿嘿。不過我大概知道怎麼做的。
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個人做法:豆腐切塊,准備好蔥姜蒜,花椒,佐料,然後起鍋燒油,把豆腐和佐料翻炒,最後裝盤,灑蔥花,喜歡吃肉的可以淋一點肉沫。
拍黃瓜
拍黃瓜還不錯,夏天吃起來停不下來,入味,好吃。
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拍黃瓜的精髓在於「拍」,一定要拍的到位……
個人做法:把黃瓜切段,然後放在砧板上面,再把菜刀橫拿在手上,接着重點來了,把刀高高舉起,然後給予黃瓜勢大力沉的一擊,啪!黃瓜碎了,爽!然後再把黃瓜裝到一個小盆裡面,放入醬油、生抽、蔥姜蒜、調料等,使勁的揉搓,揉搓入味了才好吃(帶個手套更好)。
四川涼面
涼面有吃過嗎,好不好吃?嘿嘿,我喜歡吃,夏天的時候來一碗涼面簡直爽爆了!
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個人做法:要去買那種特製的面,然後放在水裡面煮熟,撈起來放在shao jin裡面晾乾,幹了之後,打好調料,通常是需要味精、醬油、醋、辣椒、花椒、蔥姜蒜、香菜、花生等等,按照個人喜好涼拌即可。好吃。
寫在最後
這種題材應該沒人會看吧,算了就當自己發瘋哈哈哈,不盤點了,到此為止吧,都給我整餓了。
下次有空了再說,川菜中的美食啊,說不完,根本說不完!
吃不夠,根本吃不夠!
信息來源:玉淵譚天、網絡平台