一方水土養一方人這話不假！不光是人適合這句話，物產也是一樣。
我來四川快20年了，我發現四川有兩種東西，四川人愛到骨子裡。而地這兩樣東西拿到東北卻沒多少人喜歡。
換句話說，就是喜歡也做不出來。再好的手藝也無能為力，它就不是那方水土。
一種就是臘肉。
一提到臘肉不好吃，是不是有個要跟我翻眼珠子了。
那麼好的東西都吃不來，看出來了妥妥的一個"山豬子"。
我結婚那年，春節回家，婆婆給我拿了不少臘肉香腸。
回到家裡，吃飯時，我7歲的小侄女就要哭了。她質問我媽，你這整的啥黑乎乎的，還一股串煙味兒。
為了說服她吃一口，我告訴她："這個很好吃，四川人只有過年時候才吃"。
這話一出口，可炸鍋了。她問我："大姑你那麼可憐啊，就這肉你還不能經常吃。那你得多窮啊！"
一句話把全家人都逗樂了。
我弟媳婦有個習慣，她跟老年人一樣喜歡儲存。
前兩年，東北的豬肉不知道為什麼那麼便宜。弟媳婦買了很多豬肉。為此，她還專門買了個冰櫃。
我建議她也學四川人做點兒臘肉試試。還幫她從成都的朋友這里要了製作方法。
結果，十多天後，弟媳婦告訴我，她的臘肉已經被風吹成肉幹了，煮了之後，味如嚼臘。最可笑的是瘦肉基本涼成了肉鬆，跟嚼毛線差不多。
看來，東北的天氣是怎麼都做出像四川這樣的臘肉。
四川人還有另一個真愛，不用我說，小夥伴兒都能猜到。
那就是泡菜
毫不夸張地說，四川人一日三餐離不開泡菜。
泡菜與臘肉不同。臘肉有一部分外地人喜歡，有部分人不喜歡。而泡菜，外地人一旦吃上就會喜歡。
我的一位表哥，在四川工作過一段時間。不知從什麼時候開始，他愛上了吃四川泡菜。
回去後，他經常懷念四川泡菜的味道。
他還在網上買過幾次，始終沒有找到記憶中的味道。
於是，他心血來潮，乾脆自己動手豐衣足食。
他向一位四川同學的母親討教。信誓旦旦地開始了自製泡菜。
超市買來青椒，蘿卜，蓮花白，還有些香料，主要點還買了一袋預包裝的四川泡菜做"引子"。
我表哥這項工程，是不是聽起來，很像那麼回事兒。
不過後來，他被呱呱打了臉！
自從有了泡菜，我表哥每天一下班，就去看一看他的泡菜瓶子。我表嫂說他比帶孩子都上心。
功夫不負有心人，前兩天沒啥動靜，第三天，發現有點兒小汽泡。我表哥故作鎮定地說，正在發酵，實屬正常。
第四天，他出差了。第五天，我嫂子打電話告訴他。泡菜瓶子裡產生了小白沫。
七天後，我表哥終於回來了。他一進門，鞋都沒脫就直奔廚房。揭開泡菜瓶子蓋。
可道好！他一下子倒退好幾步，一股難聞的氣浪差點給他老人家送走。
自那以後，他再也沒提做泡菜這事兒，也沒有再說想吃泡菜。
我跟我表哥說，你把做泡菜想得太簡單了。別說在東北，就是在四川，我試了好幾次都沒成功。
我屢敗屢戰至今也沒找到問題在哪裡！
四川的小夥伴你們心心念念的泡菜，好像有點兒神秘哦！
