想不想去春天的田野里去遛遛自己？
看，各種各樣五顏六色的小花都開了，是春花耶。
這是復蘇的季節，也是蓄力的開始，我們都應該去到春天裡充電，讓接下來的夏天過得滿滿當當。
春天的田野里，充滿了能量，那是你的口和胃都喜歡的野味。
誰不喜歡這種把春天的吃到嘴裡的感覺呢？一起來看看春天必吃的野菜里，有沒有你愛吃的哪一種吧。
1，薺菜
薺菜有一種特殊的香味，吃過的人基本上都會覺得好吃。每次和小夥伴們一起去挖薺菜都會比賽看誰挖的多，誰的大窩。
薺菜營養豐富口感鮮嫩，包餃子和打湯都很美味哦，我個人偏愛涮火鍋。
2，野油菜
野油菜的品種很多，但是都會選擇起苔的摘。
口感脆嫩，不管是清炒還是涮火鍋，菜苔斷生就吃口感是最好的，特別的鮮脆。
3，春筍
春天的筍子是春天的第一口鮮，不僅營養豐富，吃起來也是相當的美味。
春筍炒醃菜、春筍炒臘肉、筍子炒蛋……不管是怎麼炒都好吃。不過我最愛的還是做酸辣湯，湯鮮味美，我一口氣能喝3碗。
4，草頭
草頭的葉子和花生的很像，不過仔細辨認還是很好區別的。
草頭洗干淨可以根據不同的做法選擇性的焯水，不管是清炒還是涼拌都是清爽的口感，首選吃法是草頭炒年糕哦。
5，核桃花
核桃花吃起來是真的香哦，小時候吃過一回一輩子都念念不忘。還記得第一次吃是在核桃樹下撿的掉下來的花，拿回家奶奶給煲了湯，我連湯帶花都吃掉了，奶奶說要是新鮮採摘的花會更好吃。
核桃花非常鮮美，可以清炒、涼拌、煎蛋、煲湯。
7，鼠麴草
有的地方也叫清明草，清明草全身長有綿密的絨毛，所以吃起來口感比較特殊，是春天綿長的鮮味。
大多數人會用來做青團吃，我個人偏愛炒蛋，青團糯糯嘰嘰，炒蛋又鮮又香。
8，野豌豆
我的老家野豌豆叫「響響草」，那是我們小時候的玩具，摘下的「豌豆」可以做成口哨，每次都會和哥哥比賽誰吹得更響亮。
現在長大了才知道這貨可以吃。選擇嫩苗打湯或者清炒、涼拌涮火鍋都可以哦。
9，灰灰菜
灰灰菜的葉片比較特殊，摸起來粉粉的，嫩葉子中心向外延伸會有紫紅色。
灰灰菜可以涼拌、清炒，涮火鍋，在雲南那邊特別受歡迎。
10，野蔥
野蔥質地爽脆，有蔥的辛辣感，可以生涼拌，也可以作為香料配菜炒制其他菜餚，也可以做餡料包包子等，都很好吃哦。
味道濃郁飄香四溢，深受大家的喜愛。
11，苦菜
野苦菜也叫曲曲菜，清涼的哦。
上圖左邊的是蒲公英，右邊的就是野苦菜，可以涼拌、涮火鍋，也會有人曬干後煲湯喝。
12，蒲公英
蒲公英會開黃色的小花，挺漂亮的。
蒲公英微苦，會有白色的汁液，可以生吃涼拌、涮火鍋，我自己很喜歡蒲公英煮粥，特別的鮮美；曬干泡茶也是不錯的選擇哦。
14，不知道
這個真的不知道叫什麼，只知道可以吃，但是味道也不是很好，有一種澀的口感。有認識的小夥伴可以告知一下名字嗎？謝謝哦
15，馬蘭頭
馬蘭頭是一種會開紫色小花的植物，開花特別驚艷呢。
質地脆爽，吃起來像春天一樣鮮美，經典做法是馬蘭頭拌香乾，也可以清炒、涮火鍋。
16，龍葵
龍葵也叫白花菜，廣西人民最愛的野菜之一。
可以涼拌、清炒、涮火鍋。這個菜在其他地方爭議挺大的，很多人說龍葵有毒所以不敢嘗試，不知道你吃過沒？
17，艾草
艾草也是一味非常牛的中藥，尤其對女性友好。
採摘新鮮嫩尖艾葉可以煮蛋煎蛋吃，也可以打湯，比較廣泛的做法是艾草青團，QQ彈彈糯糯嘰嘰的很受歡迎哦。
去吧，去到田野里摘野菜吧，順便摘把野花裝扮生活。