小年馬上就要到了， 時間充裕的朋友，大概都會趕在小年之前回傢吧！
年關將近，飯飯今天照舊給大傢上硬菜。
鹵腱子
走起
腱子肉大傢一定要趕早去市場買，越新鮮越好。
鹵肉的料你們就按照飯飯的這個配方來，特別入味。
醬料的香完全滲透到食物之中，在濃湯中浸泡越久，牛腱子越好吃。
過年建議你們都做這樣一份鹵牛肉，好看又好吃，你們也快些安排上吧！
牛腱子，大蔥，幹紅辣椒，薑
1勺鹽，3勺生抽，2勺紅燒醬油，冰糖，甜面醬
上好的牛腱子，用清水泡2個小時，泡出裡面的血水。
然後再冷水下鍋，加蔥薑料酒焯水，去掉浮沫，原湯留著待會有用。
另起鍋，加蔥薑，幹紅辣椒和十幾種香料搭配而成的鹵料包，調料加鹽，生抽，紅燒醬油，冰糖，甜面醬，煮牛肉的原湯，中小火煮2個小時，燜半小時。
牛肉能用筷子輕松插進去就行，為了好切一點，還得放進冰箱冷藏2小時。
這樣切出來的牛肉平整，更加的好看有食欲。
這樣做出來的鹵牛肉真的太好吃了，學會這樣做，傢裡來客都不用愁！