酸菜汆白肉

1、食材準備：酸菜，五花肉

2、酸菜切絲，用清水清洗兩遍（喜歡吃酸就少洗，不喜歡的就多洗幾遍）然後攥幹水分備用

3、大塊五花肉洗凈，冷水下鍋放蔥段，薑片，料酒，八角，花椒煮開後轉小火煮30分鐘（煮出的浮沫，打出來）

4、鍋中燒油油熱，放入酸菜中，中小火煸炒三分鐘

5、煮好的肉和湯汁倒入酸菜鍋中，蓋上蓋子，小火再燉30分鐘

6、把五花肉撈出切成薄片

7、切好的肉片放入鍋中，加一勺鹽調味，接著蓋蓋子燉十分鐘

8、最後加白胡椒粉，蔥花出鍋

培根卷金針菇

1、食材準備：培根，金針菇，香蔥

2、把培根切成兩半，中間放上金針菇卷起來

3、料汁：小碗中加一勺生抽，一勺蠔油，半勺老抽，半勺白糖，一勺淀粉，半碗清水攪勻

4、鍋中熱油下入香蔥，蒜末炒香，放入半勺豆瓣醬，炒出紅油

5、把培根的卷口朝下擺入鍋中，煎一分鐘，倒入調料汁，燜煮五分鐘

1、食材準備：鴨血，豆腐，韭菜，肉末

2、鍋中燒開水，放入鴨血塊，豆腐塊加一勺鹽，焯水兩分鐘撈出備用

3、鍋中熱油放入肉末炒熟，下蔥薑，小米椒碎炒出香味，放豆瓣醬，炒出紅油

4、再放入鴨血塊，豆腐塊翻炒均勻

5、放生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精，胡椒粉，加清水煮開，煮三分鐘，放水淀粉勾芡

6、放韭菜段炒勻出鍋

1、食材準備：排骨，蔥，薑，小青辣椒，蒜末，蔥花

2、把排骨煮熟，放入鍋中煎至兩面金黃，加入辣椒醬和豆瓣醬，翻炒入味

3、放蒜末，蔥花，辣椒末翻炒

4、加少許鹽和蠔油翻炒入味，出鍋了