“過個好年，首先要有臘味。”與其說臘味是新年裡不可替代的美味，不如說它是故鄉的煙火味兒。
臨近年關，走進仁壽的市集，人頭攢動、熱鬧非凡，處處洋溢著喜迎新春佳節的氣氛。
各種各樣的臘味擺放在鐵盤裡，油光發亮，還沒走近便是滿鼻的濃鬱香氣，人們紛紛排起長隊，挑選著各自心儀的臘味。
就如《舌尖上的中國》所說：“臘味是鹽的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。”
“未曾過年，先肥屋簷”。
每到寒冬節氣期間，仁壽傢傢戶戶都忙著醃制臘味，門口、窗臺、樓頂都長滿了“臘味”。
走進各個居民老巷，臘腸、醃魚、臘肉等應有盡有，整齊掛曬著。
待時機成熟，稍加烹調便會濃香撲鼻，或肉質勁道，或披香流鮮，直叫人垂涎欲滴，一口就能撫慰人心。
仁壽臘味品種豐富，它的獨特之處在於不添加任何色素和防腐劑，靠獨特固有的自然氣候條件曬制而成，因而臘香濃鬱，充滿著極致誘惑。
臘肉的選材大有講究，最佳的用料是土豬的五花腩，肉用醬油、鹽、糖、酒等調料醃制後，掛在晴朗有風的戶外晾曬、風幹，直至顏色紅亮。
臘腸精選肥瘦相間的豬肉切塊，加入醃料攪拌均勻醃制，再灌入腸衣紮好，掛起來風幹即可。
經過醃制風幹的臘兔，肥瘦層次分明，油色光滑通透無論是清蒸還是炒菜，都相當美味。
除了上面這些，臘魚、臘排、臘雞、臘豬腳...也是仁壽人過年飯桌上常見的美味佳肴。
年味漸濃
傢傢戶戶的臘味
都已準備齊全
那麼，在外打拼的你
什麼時候回仁壽呢？
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Hello，爾濱！我是仁壽小紅苕~
這個冬天，如果將仁壽的生活調成0.5倍速會怎樣？
品讀一座城，假如仁壽是一本“書”……