豆瓣醬肉末茄子煲簡介。
這是一道色香味俱佳的傢常菜，茄子吸滿了香濃的豆瓣醬汁，再搭配肉末的鮮美，讓人回味無窮。
所需材料：豆瓣醬肉末茄子150克、洋蔥50克、青椒50克、大蒜3瓣、生抽1湯匙、鹽適量、白糖1茶匙、雞精/雞粉適量。
所需工具：鍋、筷子或炒鏟。
步驟前期準備：將洋蔥、青椒切丁，大蒜切末。
制作過程：
·1.鍋燒熱後加入適量油，放入大蒜末爆香。
·2.加入洋蔥丁和青椒丁翻炒至斷生。
·3.加入豆瓣醬肉末茄子和生抽翻炒均勻。
·4.根據口味加入鹽、白糖和雞精/雞粉，翻炒均勻後即可出鍋。
提示和建議：為了保持茄子形狀，可以在炒制時輕壓茄子，使其與調料充分融合。烹飪時間：15分鐘，分量：2-3人份。