來源：【大河健康報】

春節假期吃吃喝喝，少不了吃胖長肉很苦惱，如何在過年期間不長肉吃好喝好還能保持健康體重？鄭州人民醫院臨床營養科主任張晴給您支招。

控制飲食攝入量，暴飲暴食不可取

春節期間飲食應以清淡、低脂、低熱量為主，控制飲食攝入量，盡量選擇營養豐富、低熱量的食物，如蔬菜、水果、魚類、瘦肉等。

同時，要避免食用高熱量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、肥肉、蛋糕等。

在熱鬧的節日氛圍中往往使人食慾旺盛，容易暴飲暴食，但人體消化器官的活動是有一定規律的。進食時胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液使食物中的營養素易被人體吸收，暴飲暴食會增加腸胃負擔，影響腸胃正常消化機能。

進食順序很重要

要想吃不胖，怎麼吃很重要，進餐順序你記好。

先喝湯

飯前喝湯不但能增加飽腹感，還有助於滋潤腸胃。

再吃高纖維蔬菜占據胃容量。

然後吃魚、肉、蛋類等富含蛋白質的食物，

最後吃碳水化合物含量高的米飯。

多喝水，少喝飲料和酒

在春節期間不要只喝飲料或酒，要多喝白開水或茶水，避飲酒過量或過量攝入糖分，以免體重增加。多喝水有助於代謝廢物和促進脂肪燃燒，還可以促進新陳代謝，防止廢物在體內堆積和便秘。

餐桌上飲料酒水的小知識

• 碳酸飲料、果汁飲料

主要成分為水、糖、色素及香料，維生素和礦物質匱乏，不屬於健康食品。建議少量飲用。

• 鮮榨果汁

雖然它比果汁飲料的營養價值要高，但榨汁過程去除水果纖維，加之高速旋轉的刀片會把細胞全部破壞，導致水果中部分膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分大打折扣。建議適量飲用，新鮮水果才是最佳選擇。

• 酒類

節日親朋相聚，飲酒還須適量。兒童青少年、孕婦、乳母以及慢性病患者不應飲酒。成年人如飲酒，一天飲酒的酒精量不超過15g。

適當運動，做做家務

春節期間適當的運動可以幫助消耗多餘的熱量，維持身體健康。

吃飽飯後，別癱着不動，幫父母洗洗碗，有空打掃一下房間，不僅能讓家裡煥然一新，也活動了身子。

不僅如此，在家裡的活動還可以靠牆站、深蹲、開合跳、波比跳、俯臥撐等。

戶外活動也是很好的選擇，爬山、逛公園、逛商場、快走、打球等。

一方面通過運動可以消耗一部分能量，另一方面可以減少吃零食的時間。

作息時間要規律

春節期間要保持規律的作息時間，不要熬夜或過度疲勞。

通宵熬夜後，皮下脂肪組織會傾向於促進葡萄糖利用，合成甘油三酯和增加脂肪存儲。

骨骼肌則傾向於降低葡萄糖利用，並促進肌肉蛋白質分解。

也就意味着肌肉會減少，脂肪反而增加。

所以，保證充足的睡眠可以幫助身體恢復和保持良好的代謝狀態，從而避免體重增加。

最後提醒這些人群得注意

• 患有心腦血管疾病的老年人要尤其避免高脂飲食、過度飲酒、用餐過飽等。

• 高血壓患者的飲食以少油、低鈉鹽、低熱量、低膽固醇以及低動物脂肪為主。

• 痛風或高尿酸血症的患者應減少濃肉湯、動物內髒和海鮮的攝入。

• 糖尿病患者要注意飲食的定時定量，進食順序：湯→蔬菜→肉類→粗雜糧主食。

來源 鄭州人民醫院

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