相信很多小夥伴對於一些大魚大肉頗感無味，但是如果放在幾十年前，完全就是「奢侈品」的菜系。

與之相反以前曾經白菜價的食材，現如今被很多小夥伴吃成了，價格非常昂貴的「稀有食材」。

那麼，到底是哪些食材來了一個「華麗的變身」呢？背後又有着什麼樣的原因呢？

松茸

松茸有着「菌中之王」的稱號，可以說它的品種非常的珍貴，而且口感吃起來極其鮮美。

其實早在上個世紀，這種菌類的松茸在古人眼裡非常的不值錢，因為它表面散發出一種藥味。

所以他們會認為這種食材並不能進行食用，就算在當時有人食用，也被稱為「窮人的食材」。

如果他們在山路上遇到松茸，不僅不會採摘，甚至還會用棍子進行搗毀，防止它的再次生長。

可以說松茸在當時的價格非常的便宜，那麼為什麼現在松茸的價格如此貴呢？

相傳一名日本人，曾因為二戰時期原子彈輻射的影響，從而來到了雲南進行居住。

在居住的過程當中，發現雲南的市場上會出售一些菌類的蘑菇，口感吃起來非常的鮮美。

從此之後他便有空就去購買這些菌類的蘑菇，時間長了發現，自己購買蘑菇就是「松茸」。

等到三年之後，這名日本人回到了自己的家鄉，但是卻看到曾經受到輻射的人，都接二連三的去世了。

而他自己卻很好的活着，這也讓不少人感到驚訝，問他究竟是怎麼回事，後來才知道他食用大量的菌類蘑菇。

隨後不少的外國專家去往雲南的深山尋找松茸，也讓曾經白菜價格的「松茸」問津於世。

後期松茸這種食材，受到了很多日本人的青睞，很多的日本貴族都會大量進行購買食用。

導致了「松茸」出現了供不應求的狀態，而且松茸只能自然生長，不能進行人工培育。

所以「松茸」的價格也開始一路飆升，甚至在日本這個國家，松茸被稱為「生命的奇跡」。

雞爪

有不少小夥伴喜歡喝酒、追劇的時候吃幾包雞爪，不僅美味多汁，而且也是非常的解饞。

現在市面上售賣雞爪的口味也是非常的多，所以小夥伴們在購買的時候，可以進行多種選擇。

而且雞爪的價格也是非常的昂貴，一般都是在幾十元一斤，甚至超過了牛肉和雞腿肉的價格。

早在幾十年前的時候，雞爪的價格非常的便宜，甚至在菜市場購買當中，有些人會直接扔掉雞爪。

因為雞爪上的肉非常的少，而且都是骨頭，有些家庭不會製作，就會讓雞爪變的很難吃。

所以在幾十年前的菜市場，可以說雞爪的價格只有幾毛錢一斤，售賣的商戶大多很難的賣出去。

除了中國人之外，外國人對於雞爪也是非常的不喜歡，因為他們認為雞爪常常在地上行走。

而雞圈的地面上非常的髒，它們的腳上會攜帶大量的細菌，所以對於雞腳，他們會直接選擇扔掉。

隨着時代的發展，中國作為「美食大國」，當然可以把任何食物都會進行美味的製作。

所以在一段時間，「鹵味」就出現在了大眾的面前，而鹵好的雞爪可以說是相當的美味。

而且口味也做出了多種的風味，一時間受到了很多消費者的喜愛，雞爪的價格也從而變高。

曾經幾毛錢一斤的價格，從而漲到三十元一斤，如果是脫骨的雞爪，價格可高達70元一斤。

這讓很多一般的家庭都吃不起，畢竟吃一斤雞爪就要幾十元錢，一家人吃下去就要大幾百。

海膽

海膽是一種非常高貴的食材，可能很多小夥伴都沒有吃過，畢竟一枚海膽的價格需要近百元。

對於一些經濟能力比較強的小夥伴，可能有幸嘗會到海膽的味道，但是普通人很少會去吃。

其實這麼珍貴的食材早在幾十年前非常的不值錢，甚至會把海膽當作「肥料」進行施肥。

因為我們知道海膽外表的刺非常的多，而且打開之後會發現裡面也沒有什麼肉。

再加上當時的條件有限，人們想吃一個海帶可以說是非常的麻煩，常常面臨被扎的風險。

對比海膽的刺多肉少，當時的小夥伴更願意買一條大鯉魚進行烹飪，更能獲得口腹之慾。

這也導致當時海膽的價格非常的便宜，商販們如果不能把海膽銷售出去，只能當作肥料使用。

不過隨着社會的發展，人們越來越追求「舌尖美味」，而海膽也被很多廚師進行了烹飪改革。

海膽雖然肉比較少，但是它的口感非常的細膩嫩滑，吃起來就像冰淇淋一樣，有一點甜甜的。

所以對於一些追求鮮美口感的小夥伴，可以說是非常的喜歡，從而海膽的價格也是直線盤升。

而如今現在一盤海膽的價格可高達700元左右，可以說讓很多一般的家庭望而止步。

皮皮蝦

對於一些喜歡吃宵夜的小夥伴，可以說是無論如何都拒絕不了一盤「椒鹽皮皮蝦」。

它獨特的口味，讓很多小夥伴們都非常的喜歡，所以再夜市上皮皮蝦非常的受歡迎。

由於受到大眾的喜歡，它的價格也是越來越貴，甚至可以達到五六十元一斤。

甚至在網絡上還爆火過一首「皮皮蝦，我們走」的歌曲，可見小夥伴對皮皮蝦的喜愛。

但是皮皮蝦早在幾十年前的時候，可以說是非常的不受歡迎，它外表的蝦殼非常的堅硬。

我們在剝蝦殼的過程當中，非常的容易劃傷手指，甚至還有不少小夥伴在吃的時候拉破嘴。

如果是冷凍的皮皮蝦，當我們進行解凍之後，會發現裡面的蝦肉非常的少，水分非常的多。

在幾十年前的漁民在捕捉到皮皮蝦的時候，可以說心情非常的郁悶，畢竟價格偏低。

在當時的時代可以說很難的售賣出去，沒有辦法的漁民只能把皮皮蝦當中肥料進行使用。

雖然對於老一輩人可能不太喜歡，但是對於新一代的年輕人來說，皮皮蝦簡直就是美食。

甚至在年輕人的帶領下，皮皮蝦的價格開始一路上升，成了夜市攤上必備的熱榜產品。

螃蟹

談起螃蟹，不少小夥伴都能想到「陽澄湖的大閘蟹」，焦黃的外殼下藏着肥美的蟹黃和蟹肉。

看到這里的小夥伴已經流口水了，畢竟蟹肉吃起來非常的鮮美，不過價格也是非常的昂貴。

可以說市場上螃蟹的價格，最少也需要幾十元一隻，而最高的價格可以達到幾百元一隻。

對於價格如此高的螃蟹，在市場上也是供不應求，從這里可以看出人們對吃螃蟹的喜愛。

不過早在幾十年前的時候，螃蟹並不屬於「奢侈品」，可以說是當時貧苦人家的食物。

甚至還有這樣一張照片，一個小孩坐在凳子上吃螃蟹，而桌子上還擺放很多的螃蟹。

小夥伴們千萬不要以為這家小孩很富有，相反當時拍攝的人更想表達，他們家的貧窮。

在當時的年代，很多人認為螃蟹吃腐爛的屍體，或者是吃水上漂浮的排泄物長大。

所以螃蟹的體內會有很多的細菌，對於一些上海的有錢人，可以說非常鄙視螃蟹。

認為螃蟹就是窮人的食物，只有想要活命的人才會去吃，導致當時的螃蟹開始泛濫。

現在隨着人們的生活水平提高，螃蟹也被越來越多的人喜歡，甚至導致螃蟹的價格翻了幾十倍。

雖然很多普通的家庭也能吃得起螃蟹，但是也經不住三天兩頭一頓，畢竟十個螃蟹就要好幾百。

毛肚

很多喜歡吃火鍋的小夥伴，都會在涮火鍋的時候點上一盤毛肚，脆脆的口感簡直讓人流連忘返。

而且在火鍋店裡面，一盤毛肚的售價也在七十元當中，想要滿足自己的味蕾，需要花費很多費用。

在古代的時候很多貴族認為，牛的內髒上不了台面，所以很多人在殺完牛之後，會把牛肚直接扔掉。

但是對於貴族們的行為，下人們會覺得非常的可惜，就會拿出去民間，製作一些小吃美食。

而當百姓嘗到毛肚的口感之後，可以說是非常的喜歡，也有不少人被它口味折服了。

甚至在重慶一代地區，會有很多當地的船員，拿毛肚涮火鍋吃，可以說非常的流行。

通過人們不斷的嘗試，可以說把毛肚變成了火鍋界的「招牌菜」，讓大眾對毛肚愛不釋手。

現在毛肚在火鍋當中的菜品售價非常的高，不過這也阻擋不了小夥伴對於刷毛肚的熱愛。

曾經無人問津的食材，可以說通過現代人的追捧，讓它如今變成了餐桌上的「奢侈品」。

現在想要把文中所提到的食物飽腹一頓，可以說需要花費幾百甚至到幾千元的費用。

對於普通的家庭，肯定非常的捨不得吃，但是對於幾十年前的家庭他們卻不屑一顧。

不過除了這些看法，小夥伴們到底還有什麼想法呢，說出來咱們一起討論一下！