今天臘月十八，再有十來天就要過年了，從今天開始準備年貨了。
昨天下午就把已經買好的肉餡拿出來解凍，就是為了今天炸肉丸子用的。
兒子以前做過廚師，所以拌餡的重要任務就交給兒子了。早上他把兒媳婦送去上班後，我給他做早飯，吃飯後她就開始張羅炸肉丸子的事情了。他這個人特別心細，每一步都是做的井井有條。
他先熬了一鍋花椒水，晾一晾，正常能沾手就可以了，然後一點一點的往肉餡裡加水。接著順時針一個方向開始攪拌肉餡。在加水的過程中，在準備一些熱料油，那就是用薑片，大蔥，芹菜，香菜等等熬油。
直到把所有的花椒水加完，肉餡成拉絲狀態就可以了，然後加雞蛋，一斤肉餡按三個雞蛋的量加。順序加入料油，耗油香油，鹽，胡椒粉，如果顏色有些淡，可以加入一點點的醬油。還是按順時針攪拌肉餡。直到所有的調料全部融合到肉餡裡，再往肉餡裡少量多次加入玉米淀粉，一斤肉餡加五十克差不多，如果感覺還是有些稀，可以加一點點面粉，隻要能抓起肉餡圈出圓圓的形狀就可以了。兒子的每一個步驟我都靜心記著。看著他做這一次，希望下次我也能做成。
這時候寶貝兒孫女醒了，吵吵著要喝奶。看來得先照顧孩子吧。給寶貝兒潑奶粉，喝了奶以後又讓我在床上陪著她。玩了一會兒就著急穿衣服去外面玩。給她穿衣服洗臉梳小辮子。打扮好寶貝兒她高高興興地跟著我開始玩了。
今天準備用小鐵鍋在院子燒柴火。把鍋搬出來。洗幹凈鍋，點火開始。在院子裡還是有些冷的。孩子跟了一會兒我她就待不住了。領她進屋裡玩會兒。給她開電視，讓她看一會兒，我也能幹會兒活。
油溫很快就可以炸了，可是因為沒有掌握好油溫，前邊幾個顏色都深了才能熟了出鍋。油溫正常了，兒子做的肉丸子形狀真是太好看了，個個一樣大小，像一個個乒乓球一樣特別有食欲。
鄰居聽到我們在院裡幹活，也過來聊天來了，正好讓人傢嘗嘗丸子味道怎樣。鄰居嫂子嘗了嘗味道真的不錯呀，還專門像兒子請教做肉丸子的專業做法。我在炸肉丸子和看孩子的兩邊跑。孩子自己在屋裡待著也不放心，可是院子裡兒子炸肉丸子一個人也不行。來回跑的也不感覺多累了。直到快中午了，我們才炸完。
中午簡單熱點剩飯吃了。正要準備吃飯，姐姐來傢裡說下午去物流園轉轉吧，該買東西了。我趕緊告訴姐姐，物流園今年第一屆年貨節，咱們去看看吧，順便買些豆腐，再買些做肉餡的肉，過年還得待親用，所以決定讓兒子開車去。
到了物流我和姐姐先買了肉，然後就轉到年貨節市場了。好大的一個年貨市場，琳瑯滿目，各種年貨啊，隻有你想不到，沒有人傢賣不到的。什麼禮品盒裝都有，幹果，山貨，水果，醃肉，宮面還有很多過年可以做菜的春卷，雞柳鮮炸牛奶等等，讓人眼花繚亂，目不暇接啊，我們幾個人都買了很多東西，不一會兒車後備箱就裝的滿滿的。唯一的不好就是人稠地窄，車流量又多，一不小心就堵了車過不去了。如果騎電三輪車來，就很方便出入，而且更方便買東西了，可能買的更多。
自從這個物流市場搬過來後，對於買東西特別方便。很多從來沒見過的南方水果也能買到，超多的稀罕東西都能這裡找到。就是傢裡不種菜，在這裡買菜也是應有盡有。而且商鋪老板大部分都很好說話，菜有多餘了就直接送給你了。如果批發他的菜可以便宜很多。我們的生活質量也跟著發生改變，飯桌上更豐富了。
下午我們回來炸豆腐，一鍋油得充分利用，炸了丸子炸豆腐。然後又在鐵鍋裡熬大鍋菜。晚上我們大鍋菜，真的好吃啊，不用吃饅頭，就可以享受兩碗熬菜。
這一天，既勞累又開心。充實的一天感覺心裡特別滿足。
過年就是每天這樣不停的做好吃的，做的過程就是享受其中的樂趣，也是感受過年的味道。
你們都開始準備年貨了嗎？
