你有早上起來空腹喝水的習慣嗎？

有人認為晨起空腹喝水會導致口腔里的細菌進入到腸胃裡，從而危害到人體健康，危害要甚於不吃早飯。

但也有人認為晨起空腹喝水，能補充睡眠時失去的水分，促進排便，還能降低血液粘稠度，好處多多。

那早上空腹喝水到底好還是不好呢？真的比不吃早飯危害還大嗎？

一、早上空腹喝水，比不吃早飯危害還大？

網傳由於早上需要陽氣運行氣血，空腹喝水克火抑陽，反而會使得體質下降。時間長了會有記憶力減退、精神睏乏、胸悶氣短等不良後果，甚至會導致女性宮寒、影響男性的生育能力。

在中醫看來，水對氣血的運行確實很重要，但適時適量喝水並不會影響氣血運行，只要晨起不是空腹喝涼水，就不存在「空腹喝水克火抑陽」一說。

還有一種說法是晨起不刷牙就喝水，會把細菌喝到肚子裡。

但我們口腔本身就是有菌環境，大約有700多種細菌，這當中還有不少有益菌。一般情況下，口腔的細菌總量會維持在一定范圍內，不會影響人體健康。

經過睡眠後細菌會集中在牙齒表面形成牙菌斑，但僅靠喝水的沖刷摩擦力很難將細菌沖掉。就算真的有部分細菌進到了胃裡，也還有胃酸會把它消滅掉。

《中國居民膳食指南》推薦，健康成人晨起可以空腹喝一杯溫水，以補充身體損失水分，增加血容量。晨起空腹喝水能改善夜間脫水，促進腸胃蠕動，還能促進血液循環，好處很多。

其實相比空腹喝水，不吃早餐危害更大。

發表在《美國心髒病學會雜志》上的一項研究發現，不吃早餐會增加高血壓、心髒病、肥胖症、糖尿病、膽固醇升高、代謝綜合征等多種風險，甚至還可能造成死亡。因此早餐一定要吃，水該喝也要喝。

二、空腹不能喝牛奶、吃雞蛋，會傷身費營養？

我們先來了解一下什麼是空腹。武漢協和醫院營養科注冊營養師吳艷表示，日常所說的空腹往往是指胃裡食物排空了，也就是說進食後經過4~6小時，有點餓感了，就被認為是「空腹」了，因為正餐食物在胃裡的排空速度通常是 4~6 小時。

不過，根據衛健委發布的指南，臨床上，對空腹抽血的要求是至少禁食8小時，以12小時~14小時為宜。這意味着食物已經走完了消化和吸收的大部分過程，血液中各項成分水平恢復平穩。

那空腹能不能喝牛奶？吳艷醫師指出，沒有乳糖不耐受問題的人是可以空腹喝牛奶的。而乳糖不耐受的人群，空腹喝奶可能會有腹脹、腹痛等症狀出現，那最好先進食點其他食物再喝奶為宜。

有人認為空腹吃雞蛋，那雞蛋中的蛋白質會被轉化為熱量消耗掉，營養就浪費了。但一般情況，健康人空腹吃雞蛋是沒有問題的，因為人體能量代謝是有優先次序的，與肝糖原、脂肪以及肌肉分解成的脂肪相比，食源性蛋白質不會優先被轉化成熱量。

三、空腹真正要少碰的是這2種水和2類食物

武漢協和醫院營養科注冊營養師吳艷提醒：真正空腹要少碰的是下面這幾種食物！

1、空腹要少吃柿子和荔枝

柿子中含有鞣酸，空腹食用會增加胃柿石的風險，尤其是胃腸道功能弱的人，盡量要避免空腹吃柿子。空腹吃荔枝可能會導致「荔枝病」，屬於一種急性神經系統疾病，建議老人、兒童、低血糖人群等要避免空腹食用荔枝。

2、空腹要少喝咖啡和酒

空腹喝咖啡會使咖啡因的吸收速度加快，導致對咖啡因敏感的人不適感增加，這類人建議最好避免空腹喝咖啡。而空腹喝酒會導致腸胃中酒精濃度變高，刺激胃黏膜，甚至引發胃炎、胃潰瘍等問題，還可能導致低血糖，甚至昏迷。

正常情況下，晨起空腹喝水並不會影響身體健康。相比較空腹喝水，不吃早餐的危害更大。一般人空腹喝牛奶、吃雞蛋都是可以的，但患有消化系統疾病、體弱、患有慢性病的人群，要注意食物的種類、進食順序和搭配方式。

參考資料：

[1]《早上空腹喝水，比不吃早飯還傷身？專家：怎麼喝，喝多少，都有講究！》.我是大醫生官微.2023-04-26

[2]《一天只能吃1個蛋？空腹不能吃蛋？關於雞蛋的10個真相，一次告訴你！》.騰訊醫典.2023-03-25

[3]《再餓，這幾種東西都不能空腹吃！》.健康時報.2022-04-23

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