雞湯，是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調味料等。尤其是老母雞湯，不僅美味，營養價值也是比較豐富的。老母雞湯中含有大量的蛋白質、氨基酸以及礦物質，對於滋補身體來說是非常有利的。俗話說「一年之計在於春」 。
它是雞肉的克星，燉肉時加上一點，香味入骨軟而不爛，越吃越愛吃。這種神奇的食材就是白芷。白芷是一種常見的中藥材，具有祛風散寒、止痛通竅等功效。在烹飪中，白芷可以去除雞肉的腥味，同時還能增加菜餚的香味，使雞肉更加入味。
當天恰好是許卿煥的生日，金鍾民特意為金鍾國和許卿煥准備了他們兩個人最愛吃的東西。因為金鍾國和許卿煥都喜歡健身，所以二人很喜歡吃雞肉，金鍾民便准備了雞身上所有的部位。
鸡肉的药用价值极高，民间素有“济世良药”的美称。中医认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的诸多不适。但很少有人知道，鸡肉雌雄进补功效有很大不同！雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用。
在燉雞肉的過程中，有些調料的使用是至關重要的，但也有一些調料是不宜多放的。首先，我們要明確的是，燉雞肉時，生薑和大蒜是兩種非常重要的調料。
冬天第一大補，不是羊肉也不是牛肉，一周吃一回，滋補身體少生病。冬季是四季之一，也是最冷的季節，而一年四季的變化是連綿不斷陰陽轉換的過程，由於冬季的寒冷乾燥，讓很多人都倍感疲憊無力，因此，很多人都會選擇補品來進行滋補。而冬季滋補的食材有非常多，很多人把選擇的目光瞄向了肉類。
「初二吃3樣，不富也平安」，今日大年初二，3樣指啥?大年初二是很多地區開始走親戚了，初二回娘家也是傳統習俗之一，很多出嫁的女兒這天會帶着女婿一起回娘家拜年。
毛豆燒雞【食材】童子雞半隻、毛豆200克、生抽2大勺、老抽1茶匙、蒜頭5粒、生薑4片、八角2個、紅幹椒14克、黃酒1茶匙、清海牌香料適量毛豆搓洗去外皮，其實那層嫩嫩的外皮營養豐富，如果不介意可以不要去